ag百家乐积分 什么？冰糖葫芦亦然药膳？山楂弗成这样吃
山楂的功效
撰文 李心平
剪辑 保健君
每年入冬前后，朔方地区最令东说念主垂涎的零食——冰糖葫芦又上市了。红彤彤的山楂果用竹签串成一串，裹上糖稀，糖稀遇风赶快冷却变硬，变成彻亮透明如冰一般的糖衣，糖衣的甘甜中庸了山楂的酸，让冰糖葫芦吃起来酸甜适口、老小皆宜。
相传冰糖葫芦发祥于八百年前的南宋年间。听说南宋光宗天子最心疼的贵妃生病了，槁项黧馘，不想饮食。太医用了许多精致药材也不收效。天子见爱妃日见憔悴，只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“惟灵验冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此意见服用后，真的按时痊愈。自后这个方子流传到民间，老庶民为了便捷，把山楂串起来售卖，就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦不但适口，还具有健脾开胃、润肺止咳的作用，算得上是一种药膳了。这主淌若因为制作冰糖葫芦的山楂是一种极好的药食两用生果。
张开剩余83%山楂的药辛劳效好多，简略消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，越过是助消化的功效最为特出，自古为消食积之要药，尤长于“消肉积”。皇宫内的妃子整日八珍玉食积了食，用了小小的山楂就华陀再世了。
品种万般味酸甜
山楂作为中药使用是从晋代运行的。而“山楂”这个名字初次出现，则是在元代的《本草衍义补遗》中。在很长一段时辰里，山楂都处于未被驯化的野生气象。直到明代，场合志中对于山楂的记录运行多了起来，东说念主们还谨防到了不同产地的山楂品性不同，这时的山楂也曾安宁被手脚果树缓助，而山楂糕、山楂干、山楂酒、冰糖葫芦等今天常见的服法，在明代东说念主们的生存中已相配常见。
山楂不错分为酸口山楂和甜口山楂两种，顾名想义等于口感一个偏酸一个偏甜。其中酸口山楂更为流行，也更常见。
甜口山楂
甜口山楂相对来说酸度裁汰，口感偏甜，更容易进口，更稳当当下东说念主们的口味。常见的甜口山楂有甜红子、秋金星等。
甜红子明后红艳，肉质粉红，软硬适中，是甜口山楂中的代表品种，比大多数甜山楂都要甜。推选给想吃山楂又怕酸的一又友们尝试。
酸口山楂
酸口山楂主要有歪把红、大金星、大绵球等几个品种。
歪把红在其果柄处略有杰出，看起来像是果柄倾斜故而得名，单果比平凡山楂大，果肉愈加满盈，商场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星单果比歪把红要大一些，果实扁球形，紫红色，果点圆，呈锈黄色，大而密，故得名大金星，果肉绿黄或粉红色。大金星的肉质偏硬且紧致，吃起来越过酸，不太恰当生食，多制作成山楂酒、山楂糕等食物。
大绵球单果个头儿最大，熟谙时果肉为黄绿色，质料偏软，吃起来软绵绵的，酸度适中，不错径直食用。它的果皮不似一般山楂为红色，而是偏橘色的。
其实山楂并不都是红彤彤的表情，ag百家乐漏洞比如新疆的阿尔泰山楂，又叫黄果山楂，长得像个小金球，果肉绵密，味甜微酸，可鲜食可入药，是一种突出的山楂品种。
药食两辛劳效多
山楂不仅是酸甜生津的生果，如故开胃消食的中药。山楂除了含糖类、卵白质、脂肪，还含有多种维生素和矿物资因素。此外山楂含有有机酸、果胶、解脂酶及多种具有药理活性的因素。
山楂是维生素C的细密开首，每100克山楂鲜果中平均含有53毫克维生素C，其实是远超全球心目中的维生素C“大户”柠檬的。维生素C有增强抵触力、促进胶原卵白合成和抗氧化等作用。
山楂富含膳食纤维，每100克山楂果肉中含有约3克膳食纤维。山楂中富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，食用后简略促进肠说念蠕动、匡助养分物资接纳，也不错在胃肠壁上形成一层保护膜。果胶自身亦然一种益生元，故意于肠说念菌群的均衡，对肠说念健康很有公正。
山楂富含多种抗氧化物资，如花青素、类黄酮和维生素C。这些抗氧化物资有助于保护细胞免受毁伤、造反氧解放基、驻防多种常见慢性疾病。
山楂中还含有多种有机酸，这是它酸味的主要开首。有机酸可增多消化液的分泌，促进食物的消化与接纳。
山楂作为一味经典的中药，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食积、化瘀滞的功效，主治饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经等症。
山楂入药以焦山楂为主，其消食导滞作用增强。焦山楂善于调节肉类或浓重过多所致的食滞，与焦神曲、焦麦芽一都并称为焦三仙，是消食化积的常用药。
食用小贴士
簇新山楂不错径直食用，洗净青年吃，不错充分感受其酸甜会通的口感。如果越过怕酸，不错尝试本文推选的甜口山楂，也不错蘸取小数蜂蜜一都食用，使口感柔软、酸甜为止。需要谨防一丝，山楂中的酸性物资可能对牙齿产生较强刺激，因此食用后最佳实时漱口。
除了生食，山楂也不错深加工制成好多种食物供咱们接收，如冰糖葫芦、山楂糕、果丹皮、山楂酱、山楂片、山楂蜜饯、山楂果汁等等。
未熟谙的山楂中有较多的鞣酸，吃了容易形成腹胀、腹痛等情况。熟谙后的山楂鞣酸含量会裁汰好多，但仍不提议恒久无数吃，越过是空心的情况下最佳别吃。有胃炎、胃溃疡的一又友更要谨防，一次吃一两颗尝尝就好。
作为一种生果，好多一又友还会样子山楂的血糖生成指数(GI)问题。山楂的碳水化合物含量不算低，在22%傍边，然而由于口感太酸，根底没东说念主能连气儿吃下无数的山楂，是以它的血糖生成指数也就无法测量了，测量出来也没什么兴味。对于想驻防糖尿病的东说念主来说，更迫切的是那些添加了糖的山楂成品，吃的技巧一定要谨防适量。
春节饮食山楂来当小帮衬
新春佳节行将莅临，逢年过节大吃大喝是少不了的，脾胃不好的东说念主相似容易因为进食过多浓重肉食，而引起腹胀腹痛、嗳气、泻肚、大便奇臭等症状，这等于积食的进展。如果出现了这些症状，除了吃些鲜山楂开胃消腻，也不错斟酌用山楂作念一个浮浅的食疗，如取晒干的山楂片泡水代茶饮。也可将山楂与粳米一都煮粥，凭证个东说念主喜好加入冰糖或红糖调味。此方有助于健脾开胃，恰当消化不良的东说念主群。
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