材料准备：- 米粉 200克- 青菜（上海青、芽菜或其他绿叶蔬菜） 适量- 肉丝（牛肉、猪肉均可） 50克- 腌菜（榨菜、酸豆角等） 适量- 蒜末、葱花 各极少- 辣椒酱、酱油、花生米、香油、醋、盐、鸡精、白糖 适量ag百家乐大平台

制作循序： 第一步：米粉看守1. 提前将干米粉用温水浸泡，直至变软，再用开水快速煮熟，捞出过凉水，控干水分。第二步：食材准备1. 肉丝用酱油、料酒、淀粉持匀腌制10分钟傍边；2. 青菜洗净，沥干水分；3. 腌菜切丁备用。第三步：炒制配料1. 热锅冷油，下入肉丝快速煸炒至变色；2. 加入蒜末、葱花炒香；3. 放入腌菜翻炒均匀，加入适量酱油、盐调味。第四步：拌粉1. 在炒好的配料中加入煮好的米粉，快速翻拌均匀；2. 加入适量的辣椒酱、酱油、醋、白糖、鸡精和香油，不竭翻炒至总共食材充分混杂；3. 终末加入青菜，ag平台百家乐稍稍翻炒几下即可出锅。第五步：摆盘装潢1. 盛出拌好的米粉，撒上炒香的花生米当作点缀；2. 终末洒上极少葱花，增多香味。

小贴士：- 米粉的遴荐很穷困，宜选细长型，易于拌匀且口感更佳；- 炒配料时火候不宜过大，以防糊锅影响口感；- 辣椒酱和醋的重量依据个东谈主口味养息，若是偏好酸辣，不错合适增多醋的用量；- 腌菜的遴荐超过纯真，可笔据个东谈主喜好替换为其他咸菜，如萝卜干、泡菜等。