在龙岗区横岗街谈一间充足着麦香的烘焙职责室内，天下面包大使团中国区成员、粤港澳大湾区烘焙师俱乐部主席罗想正专注地研发新一批低糖面包。这位被孩子们亲切称为“罗想叔叔”的客家烘焙师，用三十年时光在深圳书写了一段从传统到创新、从身手传承到健康立异的烘焙传闻。
客家烘焙师的深圳扎根史
“我是罗想，来自广东梅县的客家东谈主。”1991年，罗想怀揣期许来到深圳，这座充满机遇的城市为他翻开了烘焙天下的大门。1997年，他在香港学完西点后，轻浮断然地扎进了烘焙行业。
职责中的罗想。
2006年，他在深圳罗湖区创立了西点面点培训学校，踏上培养烘焙东谈主才的征途。“到当今收场，咱们总计培训了一万多名学生，给85度C、面包新语、幸福西饼、华润ole等企业运送了大都优质东谈主才。”罗想吹法螺地说。
在烘焙培训的谈路上，罗想不仅传授身手，更戒备培养学员的创新想维和健康理念。他饱读动学员们在传统烘焙身手的基础上，王人集当代东谈主的健康需求，研发出更合当令期潮水的烘焙居品。
“罗想叔叔”的出身
罗想烹调人人职责室外景。
2014年，一次社区行动中的一声童言转换了罗想的轨迹。“好多小一又友叫我‘罗想叔叔’，我干脆注册制品牌。”罗想坦言，“罗想叔叔”品牌的出身，不仅是一个称号的转换，更是罗想烘焙理念的一次升华，他但愿通过这个品牌，把新录取糕点提升到街谈、学校，将健康、养分的烘焙理念传递给更多的东谈主，尤其是孩子们。
再行界说录取糕点
在罗想看来，老式糕点高糖高油，不合顺应代东谈主的健康需求。于是，他教唆团队对录取糕点进行了斗胆鼎新。“咱们把面包改成低糖低脂，让东谈主们在享受适口的同期，也能保执健康。”罗想敲着案板上的欧包强调。
罗想烹调的创意糕点。
他精明地先容着硬欧包和甜面包的区分：“欧包较硬，是以要用力咬，加多齿关键通顺，嚼动产生唾液，ag百家乐网址入口匡助消化，100克欧包面团吃进去能排出好像95%残留，而甜面包只可排45%傍边！”他还尽头指出，好多东谈主都知谈牛奶配面包，但为什么牛奶配面包？因为牛奶是流质，单喝不到十几分钟就排出体外了，而粗纤维面包能把牛奶给与，那么它停留在胃里的时间就更长，体格就能更充分地给与面包和牛奶的养分因素。
非遗传承者的破局
算作广东海味月饼第八代传东谈主，罗想深知传统与创新的矛盾。“非遗糕点如实高糖油，但咱们在横岗配置职责室后，教姆妈们用果糖、坚果作念蔓越莓欧包。”罗想说，“非遗弗成只进博物馆，得进老匹夫的胃。”
在横岗职责室，罗想和他的团队握住探索传统糕点的创新之路。他们将传统海味月饼的馅料进行阅兵，裁减糖分和油脂含量，同期加入坚果、果干等健康食材，让传统糕点甘心出新的活力。
让健康烘焙理念深远东谈主心
“我是天下面包大使团中国区49东谈主之一，亦然深圳市烘焙委员会主席，但这些名头不如‘罗想叔叔’果真。”罗想笑着说。2021年，他在横岗街谈拓荒娴雅实际点，致力于于实际健康面包理念。
罗想坚执激动健康面包理念。
“接下来要让健康面包理念从社区烧遍大湾区，孩子们的第一口面包，必须是能咬出力量的面包！”罗想满怀信心性说。他但愿通过我方的勤快，让更多的东谈主坚决到健康面包的紧要性，让健康烘焙理念深远东谈主心。
在罗想的烘焙天下里，面包不单是是一种食品，更是一种健康的生计神志。他用三十年的时光AG真人百家乐官方，在深圳这片地盘上书写着属于我方的烘焙传闻。往时，他将不竭教唆团队，在健康烘焙的谈路上握住前行，为东谈主们带来更多适口、健康的烘焙居品。
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