@杭州日报
岁将暮，粥不误，岁岁年年不相负。今天AG百家乐是真的么腊八，浙江东说念主又喝上了那碗在兹念兹的腊八粥。
老话说，过了腊八即是年。腊八的典礼感，一碗绵密浓稠的腊八粥固然不行或缺。
不外，比起朔方东说念主从进腊月就开动麇集杂粮，连夜平正腊八粥，浙江东说念主更欢乐在腊八节本日，夜以继日走落发门，顶着严寒排长队，领一份来自寺庙、药堂的“福寿粥”“养生粥”。
好多外地东说念主对这种满足示意蒙眬，在如今这个物资充裕的年代，一碗粥所能提供的实用价值也曾聊胜于无，何至于如斯大费周章？
但于村生泊长的浙江东说念主而言，一碗腊八粥，不仅仅春节的序曲、年味的前奏，更是合手续千年的向善之风，是隆冬腊月里的和缓勤快于，是施者的福缘和受者的舒服、感想。
伸开剩余88%南宋苍生玉成在《武林往事》中记录了那时都城临安制作腊八粥的原料：“用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作念粥，谓之腊八粥。”
如今，浙江各地的腊八粥，因着物产不同，用料也有所隔离。
杭州流行以糯米、桂圆肉、百合、胡桃仁、红枣等为主要原料。煮粥时需用文火自如熬至黏稠，取其“粘连”谐音，寓意“连年丰充”。
在湖州，腊八粥一般以粳米、糯米打底，再加入赤豆、黄豆、红枣、红薯、芋艿、菱角、青菜等，因看上去杂乱无章，是以也叫“无极粥”。
靠海吃海的宁波，腊八粥也主打海鲜味。腊月初七晚上用鱼骨熬汤，再将米和鱼肉放到鱼骨汤中烹制，比及腊八早上开锅，撒上一把葱花，香气四溢。
平常东说念主家的腊八粥追求口感香甜柔糯、寓意吉利和好意思，寺庙则从食材、典礼、烹饪神志上突显情意。
在杭州，灵隐寺的腊八粥可谓誉不时口，光用料，就有12种之多，包括花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。
除桂花和白砂糖外，其他食材都需提前一个月，经过上千名云林志工（灵隐寺义工团体）的尽心挑选、洗净、晾干，智商入锅。
腊月月吉，庙宇里便准时开锅煮起了腊八粥，数口蒸汽大锅，24小时不时交，从腊月月吉凌晨开动熬，一直到腊月初八中午才适度。
熬制法子启动之前，法师们还要举行开煮洒净典礼，况且将第一碗粥供奉于佛殿。总共这个词煮制经由中，恒久有庙宇僧东说念主守候在现场，确保每一碗粥的完竣品性。
寺庙除外，药堂的腊八粥也颇受浙江东说念主追捧。
1878年的腊八节，胡庆余堂的首创东说念主胡雪岩就曾向杭州东说念主奉粥祝颂。也许即是从那时起，浙江东说念主开动有了吃药房腊八粥的民风。
胡庆余堂的腊八粥配方除了基础的五谷杂粮除外，还加入了东说念主参、枸杞、陈皮、桂圆、红枣等药食同源的药材。每年一万多份的腊八粥都由胡庆余堂药膳馆按照严格的操作设施尽心熬制。
连年来，胡庆余堂将腊八节奉为里面感德日，好多职工在腊八节前后都会自发加入到熬制、分拨腊八粥的军队中，虔敬付出，祝颂迎新。
恰是这一碗碗众缘和合、蕴福润泽的腊八粥，诱骗着浙江东说念主在腊八节的数九严寒里，汇成一条条百米长龙，酿成一王人说念浙江特质的腊八满足线。
腊八节吃粥这一传统，与释教文化有着很深的渊源。
庙宇每逢这一天都用米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮粥供佛。
灵隐寺奉粥供佛
其后，为了汇报和感德信众与檀越们的奉养，僧东说念主们开动在腊八这一天向信施者救援腊八粥，共沐佛恩。
浙江被誉为“东南佛国”，祖庭宽广，古刹林立，AG百家乐是真的么腊八节的氛围尤为浓厚。每年腊八节这天，大小寺庙会举行供佛、讲经、煮施腊八粥等一系列的节日步履。
国清寺@杰哥的旅行日志
北宋苏东坡任杭知州时，曾在《留题灵隐寺住持》一诗中，用“高堂会食罗千夫，撞钟击饱读喧朝哺”来描画灵隐腊八节的空前盛况。
南宋时，绍兴东说念主陆游腊八节体魄欠佳，受邻里送礼佛粥，心下一暖，提笔写说念：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻……今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。”
大梵刹
清末民国工夫，各地军阀割据，苛捐冗赋多如牛毛，再加上相互攻伐，战乱不休，东说念主民沉湎风尘，苦不行言。浙江梵刹的僧东说念主和信众本着怜惜的精神，尽其所能救济贫东说念主。
每年邻近腊八节，寺里的住持就会带着全寺的僧众，披上大红僧衣，手捧钵盂，沿街讨饭化缘，把得回的东西拿回庙里，再和以红枣、栗子、果仁等物煮成腊八粥，在寺庙前缔造施粥点，散济给结巴老庶民。
@什么是江南
从感德信众的“佛粥”，到拯救庶民的“救命粥”，浙江的腊八粥，历经岁月浸礼，依旧不改善意绵绵的仁慈本味。
20世纪，腊八节习俗在浙江曾因种种原因，日渐式微。
2008年，灵隐寺领先采纳传统，再行规复腊八施粥步履，施粥限度和鸿沟逐年扩大拓展。
到当今为止，灵隐寺也曾集结18年开展腊八施粥步履，派送的数目从开动的10万份，加多到如今的30多万份。
公益发送灵隐寺腊八粥的邮政车
一年年下来，灵隐寺施粥的数目，恒久稳居宇宙首位。多年的坚合手，也叫醒了民众的腊八牵记。在灵隐寺的成见下，腊八节文化于杭城逐年昂然，并渐渐风靡总共这个词浙江。
湖州铁梵刹集结14年在腊八这天举办“香飘湖城·和缓万家”的派粥祝颂步履。一碗和缓香甜的铁梵刹腊八粥，逐步成为湖州东说念主刊心刻骨的第一王人年味。
金华市幸福家东说念主公益协会自2018年树立以来，每年都会组织数百名志愿者走进社区、州里、养老院，把连夜熬制的浓浓腊八粥送到市民手中，多年来暖意和爱意从未隔绝。
在绍兴钱清街说念，有一位名叫孔月芹的餐饮企业雇主娘，每年腊八节，她和店里的职工都有一个心照不宣的“和缓商定”，那即是为周边的环卫工东说念主、老年东说念主等群体奉上一碗腊八粥。
为着这个“商定”，她们一熬即是一万多份，一干即是十余年。
每逢腊八节，台州济公故园景区都尽头烦闷，从2013年开动，这里每年都会举办两岸本家共同干涉的大型祝颂施粥步履。
台胞来天台施粥，总要精挑细选圆形的食材，寓意“圆圆满满”；采选十种原料，寓意“十全十好意思”；加糖作念成甜食，寓意“甜甜密蜜”。
这里的每一份腊八粥，都是一份“和合粥”，传递的都是中华和合文化，体现的是中华儿女之间的骨血相亲、存一火与共。
浙江的腊八粥，犹如一场冬日暖流，它自寺庙、药堂、病院、景区、企业、公益组织……中酿成，经过成千上万的僧东说念主、责任主说念主员、志愿者温热的手心，带着诚实与善意，流向社区、福利院、养老院、环卫站、快递站……也流进了无独有偶东说念主的心中。
今天，你喝腊八粥了吗？你的腊八粥又来自那里呢？宥恕留言共享！
发布于：北京市