ag百家乐老板 1月，吃什么应季“蔬菜”？菜农首推这10种，极新，味好意思，养分高

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寒风渐起，银妆素裹，1月的寰宇之间似乎只剩下了一派银装素裹。关系词，在这孤独的冬日里，大当然却悄然孕育着一场对于味蕾与健康的盛宴。

走进菜园，一派片翠绿映入眼帘，仿佛是大当然赐予咱们的迥殊礼物。1月，吃什么应季蔬菜？这不仅是门客们的疑问，更是菜农们经心规画的隐私。

昔日古东说念主有云：“时常不食”，意为顺适时令而食，方能得其真味，养其真身。

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如今，这一迂腐的闪耀依旧在咱们的餐桌上熠熠生辉。当寒风凛凛，万物凋零之时，却有10种蔬菜在菜园中傲然挺立，成为菜农们首推的时令好菜。

它们或脆嫩多汁，或表示香甜，每一种都承载着大当然的送礼，每一口都让东说念主回味无限。

1：冬藕。冬季的应季蔬菜。据古籍记录，早在7000年前，我国就有了莲藕的栽培历史。莲藕不仅是一种迂腐的被子植物，照旧中国十大名花之一——荷花的地下茎部分，因此也被称为荷华、芙蕖等。

冬藕上市本当事者要在秋冬季节，绝顶是年底，此时的莲藕流程了万古辰的滋长，口感愈加粉糯，是制作多样好吃好菜的上佳原料。

在民间，莲藕被视为养阴佳品，绝顶允洽冬季食用。一碗热腾腾的老藕排骨汤，不仅温情东说念主心，还能柔润躯壳，是隆冬季节里家家户户都爱的家常菜式。

老藕排骨汤：将极新的排骨和莲藕洗净切块，加入适量的花生米、葱、姜、料酒等调料，放入砂锅中慢炖40分钟。

待排骨炖至酥烂，莲藕也充分领受了汤汁的精华，再加入食用盐、鸡精、胡椒粉等调味，临了撒上葱花即可出锅。这说念汤不仅滋味鲜好意思，况且养分丰富，是冬季养生的不二之选。

除了老藕排骨汤，冬藕还不错用来制作多样好吃好菜，如清蒸糯米藕丸、裙带菜莲藕肉丸汤等。这些菜肴不仅作念法简便，况且色香味俱佳，概况为冬季的餐桌增添不少颜色和暖意。

2：西葫芦。别号好意思洲南瓜、白瓜、小瓜，是葫芦科南瓜属的一种蔬菜。它原产于北好意思洲南部，早在数千年前，墨西哥和南好意思北部的原住民就已经开动拔擢近似西葫芦的蔬菜。

哥伦布发现新大陆后，西葫芦被带到了欧洲，并迟缓传播到世界各地。我国事在19世纪中世开动从欧洲引入西葫芦的。

西葫芦的主要产区包括江苏、浙江、广东、云南、四川等地。

西葫芦洗净切片，整都码放在盘中，撒上蒜蓉和红椒丁，再淋上热油引发出蒜香，临了简便调味即可。这说念菜色香味俱佳，西葫芦的鲜美与蒜蓉的浓郁互相调处，让东说念主食欲掀开。

此外，西葫芦还不错用来作念汤、煎饼、烤串等，每一种作念法都能让东说念主晓悟到它独到的魔力。

在阴寒的冬季，不妨为家东说念主作念悉数蒜蓉西葫芦，让他们在品味好吃的同期，也能感受到家的温情和幸福。

3：芹菜。早在汉代就沿着迂腐的丝绸之路从中亚传入我国。它不仅富含卵白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物资，更有着平肝清热、祛风利湿等多重功效。

在《本草纲要》中，李时珍详备记录了水芹与旱芹的不同，旱芹以其细长的叶柄和浓郁的香味，成为了中国东说念主餐桌上的常客。

1月，正好冬季，芹菜却依然能在市集上占据弹丸之地。

这收货于其宏大的适当性和等闲的产区。山东、江苏、安徽、河南等地都是芹菜的主要产区，尤其是山东青岛、威海等地的芹菜，品性上乘，口感脆嫩。

芹菜不仅是好吃的蔬菜，更承载着深厚的文化寓意。广东的客家东说念主将芹菜动作嫁妆的一部分，寓意着新娘将笨重抓家。

4：冬笋。这一冬季特有的好吃，自古即是文东说念主文士笔下的好菜。

早在春秋战国本事，东说念主们就已经开动采摘并食用冬笋，那时，它被视为一种迥殊的食材，惟有皇室和贵族智力享用。

冬笋之是以得名，是因为它的滋长季节正好是冬季，当地面被厚厚的雪障翳时，冬笋就会从地下暗暗冒露面来，以其鲜美的肉质和独到的口感，得回了门客们的怜爱。

冬笋的主要产区讨好在南边，尤其是贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。

冬笋的上市期主要在每年的1月至3月，这个本事的冬笋，肉质鲜美，口感脆爽，是制作多样好吃好菜的上佳原料。

冬笋经典的作念法莫过于炒腊肉，将极新的冬笋切片，与腌制好的腊肉一同炒制，腊肉的咸香与冬笋的鲜脆互相和会，让东说念主食欲大增。

这说念菜不仅色香味俱佳，况且养分丰富，是冬季柔润的佳品。此外，冬笋还不错用来炖汤、凉拌、作念馅料等，每一种作念法都能让东说念主晓悟到它独到的魔力。

5：茼蒿。源自地中海的迂腐蔬菜，早在唐朝往日就已传入中国。在民间，茼蒿因其独到的香味和养分价值，被视作“天子菜”，相传忽必烈曾下令让将士们食用茼蒿，以增强膂力。

在国内，茼蒿的主要产区散布在安徽、福建、广东、广西、吉林、江苏等地。茼蒿的上市期主要在每年的秋季至次年春季，绝顶是1月份的茼蒿，流程冬季的低温滋长，口感愈加鲜美，香味愈加浓郁。

6：冬菠菜。早在唐代就已传入中国，历经千年，仍以其丰富的养分和鲜好意思的口感，成为冬季餐桌上的必备好菜。

菠菜，别号“波斯草”，源于波斯，后由尼泊尔东说念主动作宝贵礼物带入中国。冬季的菠菜，因履历低温滋长，口感更为甘醇，养分愈加丰富。

在国内，冬菠菜的主要产区讨好在江苏、安徽、湖北、湖南、广东等地。这些地点格局得当，泥土富庶，AG百家乐感觉被追杀为冬菠菜的滋长提供了精良的环境。

冬菠菜的上市期主要在每年的10月至次年2月，尤其是1月份的冬菠菜，叶片肥厚，明朗鲜绿，是制作多样好吃菜肴的上佳选拔。

在民间，菠菜被视为“红嘴绿鹦哥”，不仅因其绿叶红根的形象，更因其丰富的养分价值和鲜好意思的口感，深受东说念主们喜爱。

7：大白菜。冬季餐桌上的常客，被誉为“冬日白菜好意思如笋”。

大白菜，别号接球白菜、黄豆芽，发源于我国不结球白菜的古代品种“菘”，符号着四季常青、凌冬不凋的坚决。

其历史悠久，早在北宋本事，苏东坡就曾颂扬其“白崧类羔豚，冒土出熊蹯”。

在国内，大白菜的主要产区讨好在华北地区，如山东的胶县、福山、即墨，天津，以及河北的唐山、徐水等地，这些地点的大白菜品性上乘，享有驰名。

醋熘白菜完全是悉数经典的家常好吃。将大白菜洗净切片，搭配蒜末、干辣椒，用适量的盐、糖、陈醋、生抽调味，流程一番快炒，酸辣可口、直露下饭的醋熘白菜便完成了。

这说念菜不仅保留了大白菜的鲜美口感，更通过调味品的隐私搭配，引发出了大白菜的极致好吃，让东说念主食欲大增。

8：白萝卜。别号莱菔，拔擢历史可追思至唐代，如皋定慧寺僧侣早有拔擢，后流传至民间，广为栽培。

其在国内的主要产区遍布河北、山东、江苏等地，尤以山东的白玉萝卜、湖南的皑皑萝卜著称。在民间，白萝卜不仅是好意思食，更是健康与吉利的符号。立春之时，嚼萝卜“咬春”，寓意着咬住春天，纷乱体魄。

谈及白萝卜的经典制作行为，红烧萝卜号称一绝。

将白萝卜去皮切片，搭配蒜末、小米辣，以生抽、蚝油调味，慢火焖煮，直至萝卜软糯入味，再大火收汁，撒上葱花，一盘明朗诱东说念主、香气扑鼻的红烧萝卜便完成了。

这说念菜不仅保留了白萝卜的清甜，更融入了浓郁的酱香，口感软糯而不失嚼劲，令东说念主回味无限。

9：卷心菜。卷心菜，学名结球甘蓝，最早发源于地中海沿岸，古罗马和古希腊东说念主早在数千年前就已开动栽培。简略在南北朝本事，卷心菜传入中国，因其叶片层层包裹，形似牵累，故别号“包菜”，东北东说念主称之为“大头菜”，云南东说念主则唤作“莲斑白”。

在国内，卷心菜的主要产区讨好在东北、华北、西北以及南边的四川、云南等地。

每年冬季至次年春季，是卷心菜无数上市的季节，1月里，一颗颗鲜美欲滴的卷心菜便成为了家家户户餐桌上的常客。

谈及卷心菜的经典制作行为，不得不提手撕包菜。

将极新的卷心菜叶片用手撕成大小均匀的块，搭配蒜末、干辣椒，以适量的盐、生抽、鸡精调味，大火快炒，直至卷心菜断生且明朗翠绿欲滴。

这说念菜不仅保留了卷心菜的原汁原味，更通过简便的调味引发出了蔬菜的极致鲜好意思。大火快炒之下，卷心菜口感脆嫩多汁，香辣可口，令东说念主食欲大增。

10：西兰花。西兰花，原产于地中海沿岸的意大利，古罗马本事即已发现，那时被称为“花椰菜”。跟着时辰的推移，西兰花迟缓传播至欧洲各地，并在18世纪被引进好意思洲。

直至19世纪，东说念主们才开动等闲意识到其养分价值和好吃口感。在中国，西兰花也受到了等闲的接待，绝顶是在南边地区有着无数的拔擢。

如今，西兰花已成为众人等闲拔擢的蔬菜之一，被誉为“蔬菜皇后”和“蔬菜王冠”。每年的秋季至次年春季，是西兰花的盛产期。

蒜蓉西兰花

西兰花：300克；大蒜：6瓣；盐：3克；生抽：15克；蚝油：10克；白糖：5克；食用油：20克；生粉；净水；

将西兰花去掉根部，然后切成小朵，放入净水中加入1克盐和适量净水浸泡相等钟，以去除西兰花中的杂质和农药残留。浸泡后，用净水冲洗干净，捞出沥干水分备用。

将大蒜剥皮后，先切片，再剁成末，放入碗中备用。

锅中倒入适量净水，烧开后加入1克盐和少量食用油（可使西兰表情子愈加翠绿）。

将西兰花放入开水中，焯烫约3分钟（心爱脆一丝的口感不错焯2分钟，心爱软一丝的口感不错焯3分钟）。

焯熟后，用漏勺捞出西兰花，沥干水分，盛入盘中备用。

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、白糖、剩余的2克盐和适量净水（约20克），搅动均匀，尝一下滋味，左证个东说念主口味相宜调理。将生粉加入少量净水中，搅动成水淀粉备用。

锅中倒入食用油，烧热后放入蒜蓉，小火煸炒出香味。将焯好的西兰花放入锅中，大火快速翻炒眨眼间。倒入调好的料汁，接续翻炒均匀。

待汤汁稍稍收浓时，加入水淀粉勾芡，快速翻炒几下，使汤汁均匀地裹在西兰花上。

将炒好的蒜蓉西兰花盛入盘中，即可上桌享用。

好了，今天就这么ag百家乐老板，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。咱们要效能信念与梦念念，前仆后继，不怕勤勉与曲折。勤苦追求理念念和目的，为我方书写精彩东说念主生故事。流程风雨浸礼，智力赏玩到彩虹的绚烂。生分东说念主，加油呀……

发布于：山东省

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