发布日期：2025-01-01 08:57 点击次数：93
日前ag百家乐正规的网站，对于冷冻馒头跨越两天会长黄曲霉毒素的话题激励温情。冷冻馒头能否坦然食用？怎么科学储存馒头？日常生计中又该怎么驻防黄曲霉毒素风险？记者对此进行了求证。
“冷冻馒头在平时条目下不会产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素主要由黄曲霉等霉菌在高温、高湿环境下产生，而冷冻环境（-18℃控制）并不合适霉菌滋长。”中国健康促进与造就协会养分教会分会副通知长吴佳暗示，要是馒头在冷冻前已接纳到了霉菌稠浊，那么即便冷冻保存，霉菌的毒素也不会放弃。是以，冷冻前是簇新且未霉变的冷冻馒头不错宽心吃。要是解冻后发现馒头有异味、变色或名义荒谬，则应丢弃，幸免食用。
笔据《养分与食物卫生学》，黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉产生的代谢产品，是食粮和饲料中常见的真菌。在我国，寄生曲霉较为无情。黄曲霉滋长产毒的温度限制是12℃至42℃，最适产毒温度为25℃至33℃，最适水分活度值为0.93至0.98。
黄曲霉毒素主要由霉菌在慈详湿气环境中产生。日常生计中介怀驻防，不错有用裁减交游和摄入黄曲霉毒素的风险。众人提议，在选购食物时应选拔信誉精致的品牌和商家，确保食物的簇新和安全。储存食物要介怀食物保质期，要将食物存放在干燥、透风、避光的环境中，减少霉菌滋长契机。荒谬要介怀食物并非放入雪柜就万无一失，它们有最好储存技艺。在加工和烹调食物经过中，ag真人百家乐 229622点co要充分清洗食物，同期介怀烹调步调。
此外，由于黄曲霉毒素热肃肃性好，旧例的烹并吞加热不易解析，要幸免食用发霉食物，即使去除发霉部分，其他部分也不应连续食用。另外，要进步食物安全意志，介怀厨具卫生，筷子、砧板等厨具要实时清洗干净并按时更换，以免生息霉菌和细菌。
至于馒头的科学储存步调，吴佳暗示，相对而言，冷冻保存其实是最安全亦然口感最好的选拔。但要介怀，馒头需用食物袋或保鲜膜密封好，幸免与空气交游，辞谢水分挥发和异味稠浊。莫得被霉菌稠浊的馒头在-18℃以下的冷冻环境，存放半年内皆是不错食用的；在冷藏环境下，不错保存一两天，但相同需要密封储存幸免受潮。
作家：郭文培
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