在阴寒的三九天，饮食的遴荐变得尤为伏击。为了给家东说念主带来关爱和赋闲AG百家乐网站，以下为您保举 8 说念厚味可口的菜肴，不仅解馋开胃，何况作念法承诺易学，让全家东说念主都能吃得重生赋闲。
山药冬瓜蒸肉饼食材：前腿肉、山药、冬瓜
作念法：
1、猪肉加姜片用净水浸泡一会，蒸出来不易有浮沫
2、猪肉和山药剁碎，加淀粉 蚝油（蚝油一岁以上）菌菇粉一皆搅动均匀！
3、冬瓜去皮切成薄片铺在碗底，肉末一皆放进来，冷水上锅蒸20分钟。我用的是稍稍带一丝点肥肉的前腿肉，这么蒸出来的肉饼口感更好，加了山药养分丰富，也让肉饼口感更软嫩！
猪肚鸡汤张开剩余90%准备食材:猪肚，鸡肉，山药，板栗，姜片，葱结，党参，桂圆，陈皮，红枣，枸杞子。
作念法纪律:
1、猪肚放入料酒、淀粉和食盐，搓洗干净名义，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来沥干水分切成小块。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和胡椒粒翻炒一忽儿，再放入猪肚翻炒几下炒干水分。
4、接着倒入足量的开水，大火煮五分钟放入党参、桂圆、红枣、陈皮和鸡肉，盖上盖子炖煮半个小时。
5、接着放入山药和板栗，不绝炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
香煎带鱼材料：带鱼 2条（约500克）；生姜 1小块；大蒜 3瓣；青椒 1个（可选）；红椒 1个（可选）；食用油 适量；盐 适量；酱油 1勺；料酒 1勺；白胡椒粉 适量；糖 1/2勺（可选）；细葱 适量（可选）
纪律：
1. 准备带鱼：将带鱼打理干净，去头、去内脏，切成苟简3-4厘米的段，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制带鱼：在带鱼段中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和一勺酱油，拌匀后腌制10-15分钟。这么不错去腥味，并让带鱼更入味。
3. 准备配料：大蒜切成末，生姜切成细丝；青椒和红椒不错切成圈，葱切段备用。若是不可爱辣味，不错不祥辣椒。
4. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，先将锅加热至中火。油热后，放入切好的姜丝和蒜末，煸炒出香味。
5. 煎带鱼：将腌制好的带鱼段放入锅中，用中小火将带鱼两面煎至金黄色。每次翻面时要注重，幸免带鱼断裂。
6. 调味：当带鱼两面都煎至金黄时，不错凭证个东说念主口味加入少许糖，不绝翻煎。糖不错让带鱼外在愈加上色，并增多甜香味。
7. 加蔬菜覆盖：若是使用青椒、红椒，不错在带鱼两面煎至差未几时，加入青红椒圈一皆炒煎，临了撒上葱段，增色提香。不绝煎1-2分钟，至蔬菜变软即可。
辣椒香干炒肉准备食材: 瘦肉、香干、青椒、蒜末。
作念法纪律:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽、白糖和花生油捏拌均匀，再腌制相配钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后把香干准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸香，然后加入食盐和净水调味提鲜。
4、临了加入香干和瘦肉一皆翻炒，接着加入适量的蚝油提鲜，再不绝翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒豆干材料：韭菜 1把；豆干 2块（约200克）；干辣椒 适量；大蒜 3瓣；生姜 适量；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选）适量
纪律：
1. 准备豆干：豆干切成薄片，厚度苟简0.5cm。若是豆干较干，不错先用净水稍稍泡软，也不错不泡，平直使用。
2. 切韭菜：韭菜洗净后，切成3-4厘米长的段，放在一旁备用。
3. 切姜蒜和干辣椒：大蒜切成薄片，姜切丝，干辣椒剪成段备用。
4. 焯水豆干：锅中加入适量水，烧开后将切好的豆干放入开水中焯水，焯水手艺苟简1-2分钟。焯水能去除豆腥味，AG百家乐积分捞出后沥干水分备用。
5. 热锅凉油：锅加热后，倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片煸炒，出香味后加入干辣椒段一皆炒香，注目火候不要炒焦。
6. 炒豆干：将焯水后的豆干倒入锅中，用中火翻炒，炒至豆干名义微微金黄，收受了蒜姜香味，加入料酒，不绝翻炒均匀。
7. 加入韭菜：把切好的韭菜段倒入锅中，快速翻炒，韭菜断生即可。此时加入生抽，盐调味，再翻炒均匀，临了凭证口味加入适量鸡精提鲜。
8. 出锅：炒至韭菜断生且入味，豆干略带金黄色，全部食材均匀搀和后即可关火，装盘。
香菇肉沫材料：香菇 200克；猪肉末 150克；姜蒜 适量；青葱 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；老抽 1/2勺；白胡椒粉 适量；盐 适量；食用油 适量；水淀粉 适量（可选）
纪律：
1. 准备食材：香菇洗净后切成细丁；姜蒜切末；青葱切成葱花备用。猪肉切末（或买现成的肉末）。
2. 炒香葱姜蒜：锅中放少许油，热锅冷油，先加入姜蒜末爆炒，闻到香味时加入部分葱花，不绝翻炒至葱花也微微变色。
3. 炒肉末：加入猪肉末，翻炒至肉末变色，注目将肉末炒散，幸免结块。若是猪肉相比瘦，不错稍稍加点油，保持肉末的滑嫩。
4. 加入香菇：将切好的香菇丁加入锅中，不绝翻炒。香菇会出水，这时需要用中火不绝翻炒，直到香菇变软，水分基本收干。
5. 调味：加入生抽、料酒、老抽、白胡椒粉不绝翻炒均匀。凭证个东说念主口味挽回盐的量，确保滋味适中。
6. 翻炒均匀：不绝翻炒1-2分钟，香菇与肉末充分交融，香气四溢。此时，若是认为菜肴偏干，不错加入一丝的水，再炒1-2分钟，匡助滋味更好地渗入。
7. 收汁与出锅：若是有水分的话，不错开大火收汁，待锅中液体基本收干后，临了撒上剩余的葱花，搅动均匀即可出锅。
洋葱肉沫材料：猪肉末（或牛肉末） 200克；洋葱 1个（中等大小）；姜蒜 适量（姜蒜切末）；酱油 1勺；生抽 1勺；料酒 1勺；盐 适量；白糖 少许；食用油 适量；胡椒粉 适量
作念法纪律：
1. 准备食材：洋葱去皮，切成小丁，越小越好，这么炒出来口感更好。猪肉末准备好，姜蒜剁成末。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，开中小火加热，油热后放入姜蒜末，炒出香味。
3. 炒洋葱：加入切好的洋葱丁，翻炒均匀。炒至洋葱变软且懒散出香味，不错适量加一丝盐匡助洋葱出水。
4. 加入肉末：等洋葱炒软后，加入猪肉末，炒散，炒至肉末变色，肉末出油。
5. 调味：加入酱油、生抽、料酒调味，翻炒均匀。不错凭证个东说念主口味加点白糖，稍稍提鲜。
6. 不绝翻炒：不绝翻炒，直至肉末十足熟透，洋葱和肉末充分交融，香气四溢。
7. 收汁：临了加适量胡椒粉，调遣口味，炒匀后尝试一下滋味，若是不够咸不错加点盐，不绝炒至锅中莫得填塞的汤汁，即可出锅。
糖醋排骨食材准备：
排骨 500 克、冰糖 1 把、醋 2 勺、生抽 1 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、葱姜适量、盐适量
作念法纪律：
1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中放油，加入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖形成焦糖色，有小泡泡出刻下，倒入排骨翻炒上色。
3. 加入葱姜炒香，加入生抽、老抽、醋、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量净水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到排骨软烂，汤汁浓稠，凭证口味加入适量盐调味，大火收汁即可。
这 8 说念菜各具特质，无论是红烧肉的浓郁甘醇AG百家乐网站，已经酸辣土豆丝的澄莹开胃，亦或是番茄牛腩的养分丰富，都能在阴寒的三九天为您和家东说念主带来厚味与关爱。快来尝试一下吧！
发布于：山东省