虎头鸡又叫松鸡，是广饶名吃之一，已有500多年的历史。据传是在明朝嘉靖年间，有一大将军远征到此，暖热好客的船埠东谈主民便宰鸡待客，由于大将军不吃清炖鸡，而当地其时又无其他菜肴，有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出理财。将军品尝含口即化，肉质松软，肉骨永别，可口无比，大加赞好意思，问何菜，因其外形不规矩极似虎头，厨师便随口说是虎头鸡。将军便把这一特有的服法带入济南府，从此这一服法便发扬光大，Ag百家乐时间差成为鲁菜品系之一，当今当地逢年过节理财宾一又仍拿虎头鸡为主菜待客。

主料：畴昔小公鸡500g

配料：鸡蛋3个、面粉150g

调料：八角两颗、姜极少、盐5g、味极鲜10g、香醋10g

张开剩余53%

制作身手：

1、将笨鸡斩成小块，放入盐、姜水，腌制30分钟。

2、将鸡块拍上一层面粉，放入打好的鸡蛋液中拌匀。

3、将油烧至五成热，改小火将鸡块循序下入，炸至金黄色捞出备用。

4、加入净水烧开，放入鸡块、八角、姜片、味极鲜、盐，炖1个小时至松软即可。

养分功效：鸡肉温中补气、补精填髓、益气养血、好意思容养颜，具有抗氧化的时间，不错加快机体吐故纳新。

虎头鸡的传统服法是先炸后炖，焖炖既能保留鸡肉鲜香的风姿，又去除了鸡肉的浓重和火气，利于消化，老幼都宜。沿途来制作这谈广饶名吃吧！

本栏目推行由广饶宾馆提供

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剪辑：张华凯ag百家乐怎样杀猪

发布于：北京市

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