ag百家乐技巧 元旦至,这8说念家宴硬菜作念起来,开胃解馋上线索,跨年要有庆典感
元旦佳节行将驾临ag百家乐技巧,一家东说念主围坐在一齐分享好意思味好菜,是何等温馨而幸福的技艺。今天,为您全心准备了 8 说念令东说念主馋涎欲滴的家宴硬菜,作念法详备,让您应付为家东说念主打造一场丰盛的跨年盛宴!
蚝油菜心
准备食材:菜心、食用油、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、净水
作念法法子:
1、调制料汁:最初,准备一个碗,加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐、少许鸡精、半勺淀粉和半碗净水,搅动均匀,制成料汁备用。
2、锅中加水烧开,加入1勺盐和食用油,水开后放入菜心焯水约莫1分钟,然后捞出,沥干水分装盘。
3、锅中加入适量的食用油,油热后放入切好的蒜末,用中火逐渐炒香。接着倒入之前调好的料汁,转小火逐渐煮至汤汁变得浓稠。
伸开剩余87%4、将炒好的料汁均匀地淋在菜心上,即可上桌享用。
清蒸鲈鱼
所需材料:鲈鱼1 条(约 500 克左右);姜 3-4 片;大葱 1 根(切段);酱油2 大勺;料酒1 大勺;盐 适量;食用油 适量;白胡椒粉 适量(可选);香菜 少许(可选,用于遮挡)
法子:
1. 准备鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏,尤其是鱼腮要澈底清算干净。用刀在鱼身两侧各划 2-3 片斜刀,便捷入味。不错在鱼肚内略微撒一些盐,腌制 5-10 分钟。
2. 准备姜葱:姜切片,葱切段。在鱼身上放上几片姜片,再将剩余的姜片和葱段一同放入鱼肚里,这么不错去腥并增香。
3. 准备蒸锅:蒸锅中加入充足的水,先将蒸锅加热至水开。
4. 调味:在鱼身上均匀淋上料酒和酱油。不错适量撒上一些白胡椒粉(凭据口味),再在鱼身上放上几片姜片和葱段。
5. 蒸鱼:将调味好的鲈鱼放入蒸锅的蒸屉中,盖好锅盖。大火蒸约 8-10 分钟(具体期间凭据鱼的大小和厚度而定,500 克左右的鱼蒸 8 分钟就能熟透)。
6. 查验鱼是否熟透:蒸鱼时,不要每每开盖,以免影响蒸汽。蒸至期间遣散后,用筷子轻轻戳入鱼肉最厚的部分,望望是否应付穿透。淌若大要班师穿透,示意鱼仍是蒸熟。
7. 倒去蒸鱼水,淋上热油:鱼蒸好后,将蒸锅中过剩的水倒掉。然后在蒸鱼的盘子上再行撒上葱丝,再用热油(不错是食用油或者芝麻油)浇在鱼身上,热油会激勉出葱香味,增多口感。
8. 临了遮挡与上桌:撒上适量的香菜遮挡,不错点缀几片极新的姜丝或葱丝增多好意思不雅。清蒸鲈鱼完成,不错马上上桌。
口蘑冬瓜
所需材料:口蘑(鲜蘑菇):150克;冬瓜:300克;大蒜:3瓣;姜:1小块;生抽:1勺;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量;香葱:2根(切葱花);清汤或水:适量
作念法法子:
1. 准备食材:口蘑洗净,切片备用。冬瓜去皮,切成薄片。大蒜和姜切末,葱切花。
2. 热锅凉油:锅中加入适量食用油,开中火加热。
3. 爆香姜蒜:锅热后,先加入姜末和蒜末,小火翻炒至出香味。
4. 炒口蘑:将切好的口蘑片加入锅中,翻炒均匀,口蘑略微出水后不息翻炒2-3分钟,直到蘑菇变软。
5. 加入冬瓜:将切好的冬瓜片加入锅中,与口蘑一齐翻炒均匀。
6. 调味:加入1勺生抽,适量盐和白胡椒粉,翻炒均匀。凭据需要,不错加入极少清汤或水,匡助冬瓜和蘑菇更好地入味。
7. 煮熟冬瓜:加盖焖煮5-7分钟,直到冬瓜变软,口蘑完满收受了调味料的香气。临了,开盖收汁。
8. 撒葱花:关火前撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。
青蒜炒豆干
所需食材:青蒜,豆干,蒜片,小米辣,盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香
好意思味作念法
1 青蒜洗净切成小段备用,ag百家乐真的假的豆干洗净切成小条。
2 另起锅烧油,蒜片,小米辣爆香,放入青蒜,豆干爆炒,加盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香,爆炒,大火爆炒一分钟出锅,好意思味可口家常厚味的下饭菜。
葱香牛肉
准备食材:牛肉、葱、大蒜
作念法法子:
1、将牛肉清洗干净后切成片,葱切成葱花,大蒜剁成蒜末。
2、将牛肉放入碗中,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺食用油和少许黑胡椒,拌匀腌制10分钟。
3、在锅中加入适量食用油,油热后放入蒜末爆香,然后倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒。
4、牛肉变色后,加入葱花、1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀,即可关火,出锅装盘。
香菇炒鸡肉
准备食材:鸡腿,鲜香菇,姜末,蒜末,葱花,白芝麻。
作念法法子:
1、鸡腿去骨后切成小块,放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油,捏拌均匀腌制额外钟。
2、鲜香菇放入盐水中,浸泡转眼,再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒转眼,炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末、姜末和葱花翻炒出香味,然后倒入香菇翻炒转眼,炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花和白芝麻点缀,即可出锅装盘开吃。
番茄金针菇肥牛煲
食材准备:肥牛、金针菇、番茄、葱蒜末、白胡椒粉。
作念法经由:
1.准备好肥牛,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,再倒入肥牛焯水,焯水事后,接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净番茄和金针菇,然后将番茄切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,再倒入番茄大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味,不息翻炒出番茄汁,然后加入适量的净水大火煮开,再将金针菇放入煮两分钟煮熟。
4.临了再加入肥牛煮一分钟,接着加入适量的食盐、生抽和白胡椒粉调味提鲜,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
板栗烧鸡
食材准备:鸡肉 500 克、板栗 200 克、葱姜蒜适量、八角2 个、桂皮1 块、香叶 2 片、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
作念法法子:
1. 鸡肉剁成小块,冷水下锅,加入料酒,焯水后捞出冲洗干净。
2. 板栗去壳去皮备用。
3. 锅中放少许油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香,加入鸡肉翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽翻炒均匀,加入适量净水ag百家乐技巧,放入板栗,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右,至鸡肉和板栗熟透。
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