ag百家乐技巧 元旦至，这8说念家宴硬菜作念起来，开胃解馋上线索，跨年要有庆典感

元旦佳节行将驾临ag百家乐技巧，一家东说念主围坐在一齐分享好意思味好菜，是何等温馨而幸福的技艺。今天，为您全心准备了 8 说念令东说念主馋涎欲滴的家宴硬菜，作念法详备，让您应付为家东说念主打造一场丰盛的跨年盛宴！

蚝油菜心

准备食材：菜心、食用油、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、净水

作念法法子：

1、调制料汁：最初，准备一个碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐、少许鸡精、半勺淀粉和半碗净水，搅动均匀，制成料汁备用。

2、锅中加水烧开，加入1勺盐和食用油，水开后放入菜心焯水约莫1分钟，然后捞出，沥干水分装盘。

3、锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末，用中火逐渐炒香。接着倒入之前调好的料汁，转小火逐渐煮至汤汁变得浓稠。

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4、将炒好的料汁均匀地淋在菜心上，即可上桌享用。

清蒸鲈鱼

所需材料：鲈鱼1 条（约 500 克左右）；姜 3-4 片；大葱 1 根（切段）；酱油2 大勺；料酒1 大勺；盐 适量；食用油 适量；白胡椒粉 适量（可选）；香菜 少许（可选，用于遮挡）

法子：

1. 准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，尤其是鱼腮要澈底清算干净。用刀在鱼身两侧各划 2-3 片斜刀，便捷入味。不错在鱼肚内略微撒一些盐，腌制 5-10 分钟。

2. 准备姜葱：姜切片，葱切段。在鱼身上放上几片姜片，再将剩余的姜片和葱段一同放入鱼肚里，这么不错去腥并增香。

3. 准备蒸锅：蒸锅中加入充足的水，先将蒸锅加热至水开。

4. 调味：在鱼身上均匀淋上料酒和酱油。不错适量撒上一些白胡椒粉（凭据口味），再在鱼身上放上几片姜片和葱段。

5. 蒸鱼：将调味好的鲈鱼放入蒸锅的蒸屉中，盖好锅盖。大火蒸约 8-10 分钟（具体期间凭据鱼的大小和厚度而定，500 克左右的鱼蒸 8 分钟就能熟透）。

6. 查验鱼是否熟透：蒸鱼时，不要每每开盖，以免影响蒸汽。蒸至期间遣散后，用筷子轻轻戳入鱼肉最厚的部分，望望是否应付穿透。淌若大要班师穿透，示意鱼仍是蒸熟。

7. 倒去蒸鱼水，淋上热油：鱼蒸好后，将蒸锅中过剩的水倒掉。然后在蒸鱼的盘子上再行撒上葱丝，再用热油（不错是食用油或者芝麻油）浇在鱼身上，热油会激勉出葱香味，增多口感。

8. 临了遮挡与上桌：撒上适量的香菜遮挡，不错点缀几片极新的姜丝或葱丝增多好意思不雅。清蒸鲈鱼完成，不错马上上桌。

口蘑冬瓜

所需材料：口蘑（鲜蘑菇）：150克；冬瓜：300克；大蒜：3瓣；姜：1小块；生抽：1勺；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；香葱：2根（切葱花）；清汤或水：适量

作念法法子：

1. 准备食材：口蘑洗净，切片备用。冬瓜去皮，切成薄片。大蒜和姜切末，葱切花。

2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热。

3. 爆香姜蒜：锅热后，先加入姜末和蒜末，小火翻炒至出香味。

4. 炒口蘑：将切好的口蘑片加入锅中，翻炒均匀，口蘑略微出水后不息翻炒2-3分钟，直到蘑菇变软。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜片加入锅中，与口蘑一齐翻炒均匀。

6. 调味：加入1勺生抽，适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。凭据需要，不错加入极少清汤或水，匡助冬瓜和蘑菇更好地入味。

7. 煮熟冬瓜：加盖焖煮5-7分钟，直到冬瓜变软，口蘑完满收受了调味料的香气。临了，开盖收汁。

8. 撒葱花：关火前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

青蒜炒豆干

所需食材：青蒜，豆干，蒜片，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

好意思味作念法

1 青蒜洗净切成小段备用，ag百家乐真的假的豆干洗净切成小条。

2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入青蒜，豆干爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，爆炒，大火爆炒一分钟出锅，好意思味可口家常厚味的下饭菜。

葱香牛肉

准备食材：牛肉、葱、大蒜

作念法法子：

1、将牛肉清洗干净后切成片，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。

2、将牛肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺食用油和少许黑胡椒，拌匀腌制10分钟。

3、在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒。

4、牛肉变色后，加入葱花、1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。

香菇炒鸡肉

准备食材:鸡腿，鲜香菇，姜末，蒜末，葱花，白芝麻。

作念法法子:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制额外钟。

2、鲜香菇放入盐水中，浸泡转眼，再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒转眼，炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末和葱花翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒转眼，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、然后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。

番茄金针菇肥牛煲

食材准备：肥牛、金针菇、番茄、葱蒜末、白胡椒粉。

作念法经由：

1.准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入肥牛焯水，焯水事后，接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净番茄和金针菇，然后将番茄切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入番茄大火翻炒。

3.接着加入适量的食盐调味，不息翻炒出番茄汁，然后加入适量的净水大火煮开，再将金针菇放入煮两分钟煮熟。

4.临了再加入肥牛煮一分钟，接着加入适量的食盐、生抽和白胡椒粉调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

板栗烧鸡

食材准备：鸡肉 500 克、板栗 200 克、葱姜蒜适量、八角2 个、桂皮1 块、香叶 2 片、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

作念法法子：

1. 鸡肉剁成小块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出冲洗干净。

2. 板栗去壳去皮备用。

3. 锅中放少许油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入鸡肉翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量净水ag百家乐技巧，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，至鸡肉和板栗熟透。

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