起原：宁波晚报
近日，福建莆田一女子因为反复腹痛，到病院后被确诊为胃癌。遗祸无限，不久后，其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。大夫追问病史后发现，这对配偶齐可爱用腌菜下饭，在畴昔的几十年里，腌菜确凿顿顿不离口。
大夫暗示
腌制食物属于高盐食物
不仅容易致癌
高盐饮食还是导致脑卒中的
高危成分之一
此前，浙江一双配偶
就因为可爱吃腌制食物
短短一周内先后确诊
差点没命
2024年3月，来自绍兴的黄大姨起床后发现左侧肢体不太天真，语言口齿不清，送至病院后被确诊为脑卒中，情况相配危机。没念念到一周后，她的老伴某天黎明起来，也出现一侧算作发麻的症状。
黄大姨的老伴是宁波东说念主，两东说念主浅薄饮食口味相比重，凯时AG百家乐几十年来饭桌上少不了腌制海居品，尤其可爱吃咸呛蟹、霉豆腐。
大夫教导，腌制食物容易毁伤胃黏膜和食管粘膜，进而诱发癌症。
而胃里卵白质的见解产物胺类，会与亚硝酸盐发生响应，生成致畸性、致癌性齐很强的亚硝酸盐等化合物，恒久食用有引起食说念癌、胃癌、肠癌等高度风险。
提议日常饮食礼服均衡膳食的原则，作念到食物各类化，少油、少盐，减少肥肉摄入，少吃腌制加工类成品。
有不少宁波东说念主
可爱我方作念腌菜
大夫教导
好处的“半熟”咸菜容易导致
亚硝酸盐中毒
好处腌菜1个月后才可定心食用
泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会达到最岑岭。要能干以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：
1．一定要把捏好时刻，腌制时长不够不要心焦吃，最佳1个月后再食用；
2．腌菜时不错加少许葱、姜、辣椒，这些食材不错裁减亚硝酸盐的含量。
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