新京报贝壳财经讯（记者陈维城）1月6日，在2025年“黑珍珠餐厅指南”发布会上，好意思团核知己地交易CEO王莆中暗示，岂论耗尽环境如何变化，总有一部分东谈主要谨守最高的规范，总有一部分企业要承担既作念好传承又作念好改进的包袱，把吃作念好等于好意思好生涯中最遑急的部分。当今，中国概述餐饮行业呈现出“纵深下千里”“横向出海”两大新趋势。
“2025黑珍珠”上榜餐厅数目捏续增长，并连续深挖低线城市，增开常州、温州、泉州、三亚4城，让瓯菜等更多场所特质好意思食通过榜单走向更大舞台。新兴市集外，上海、北京、广州、成皆、杭州、深圳照旧黑珍珠榜单主力，并呈现出场所菜系多元、多地摘钻、品牌扩容等趋势。
东谈主们对地域饮食文化的热衷和探索，AG百家乐有没有追杀捏续为概述餐饮提供新增漫空间。好意思团数据暴露，除了北上广深，更多城市迸发出新的耗尽后劲，2024年，二三线城市的概述餐饮门店数目同比增长近30%。
场所概述餐饮的兴起也带动原土好意思食文化和食材捏续破圈、焕新。2024年，赣菜初度登上黑珍珠餐厅指南后，寰球概述赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%。
会上，好意思团副总裁、到店餐饮工作部总司理魏巍暗示，东谈主们对概述餐饮的需求并莫得太大变化，然则相连需求的形势和供给产生了变化。这对餐厅计算智力提倡了更高的条目，不单是是价钱的下调，更是对菜品、作事和计算样式的重新念念考。
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