李先生本年58岁，客岁他身上时频频有黑便症状，但症状出现的不频繁是以就没太当回事。上个月，他聚拢一周排便齐是玄色的，这让他嗅觉情况分手，去病院一查竟被确诊为。
这让他难以经受，怎么好端端的胃癌了？医师在了解过往史后，合计与他始终不良的饮食习尚有很大关系。
李先生是个相配省俭的东说念主，等闲有吃不完的剩饭剩菜老是舍不得丢，老是会放入雪柜逐渐吃，在他看来雪柜的作用跟食物的“保障箱”差未几。
可是，就是这个习尚，很可能成为了他发生的帮凶！
一、潜伏健康隐患的“雪柜四子”，严重可致命！
许多东说念主和李先生相同，对雪柜有着盲办法信托，合计食物放进雪柜后就不会坏，尤其是冷冻层内的食物，不错放上个一两年齐没问题。有网友锐评“雪柜冷藏室不外是冷藏保鲜，但冷冻在我看来那就是暂停时候。”
在采集上一直联系于雪柜的关系热搜，早前有一个话题#雪柜冷冻室细菌多#冲上热搜，指出雪柜在低温条款下确凿能禁绝多数微生物滋长，起到一定保鲜作用，但并不行透顶消释细菌。
菌就是其中之一，它不错存在于食物、土壤、植物、东说念主类以及动物粪便内。相较于其他细菌，李斯特菌具有耐寒、耐干燥以及耐高盐的秉性，它不错在0~4℃的环境下滋永生息，在-20℃下也能存活1年之久。妊妇、婴幼儿、老东说念主以及免疫力低下的东说念主群，很容易被李斯特菌感染，这几类东说念主日常一定要多加精良。
其次，梵衲氏菌也很常见，多存在于鸡蛋、肉类内。低温能禁绝梵衲氏菌的滋长，但在食物离开低温环境后，其又会快速衍生，感染后推崇为发热、恶心、吐逆以及腹部绞痛等。普通东说念主感染后一般可自行还原，但婴幼儿、老年东说念主以及免疫力低下的东说念主群，感染后可能诱发严重的败血症；
还有志贺氏菌，主要存在于蔬果内，家用雪柜内的检出率为8%，感染后会导致泻肚、发热、恶心、胃肠胀气等；
此外，耶尔森菌亦然个能在低温环境下生计的细菌，主要存在于生猪肉内，感染后会出现急性胃肠炎、腹痛泻肚等症状出现。
有访问浮现，许多东说念主家里的雪柜齐不外是个超大版的“细菌培养皿”。成齐一项针对15台家用雪柜的访问浮现，细菌总额平均值为2.9 x 104 CFU/cm²，真菌总额平均值为 240 CFU/cm²，远超我国关系轨则内的公用杯具、洁具的细菌总额次序。
无稀奇偶，北京市一项针对359户雪柜的访问数据也发现，家用雪柜内有多种致病菌存在，包括大肠杆菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等。
二、雪柜久置3种食物，留心癌症找上你
雪柜确凿不错蔓延食物的保质期以及注释微生物滋长，但无法禁绝总计细菌滋长。食物始终储存在雪柜内，可能会滋生大肠杆菌、霉菌等无益菌，ag百家乐大平台食用后轻则出现恶心、吐逆等症状，严重的以致会诱发胃癌。
日常一定要多加精良雪柜的使用问题，尤其是这几种食物，不顺应始终储存在雪柜内。
1、坚果类食物
坚果类食物不管放不放到雪柜内，齐很容易会霉变，因其内里的油脂含量很丰富。放入雪柜时最好有单独的隔间，发现霉变要实时丢弃。
2、炒熟的绿叶蔬菜
绿叶菜内的亚硝酸盐含量很高，即就是放入雪柜内也无法减少亚硝酸盐生成，平素摄入会增增多种疾病的发生风险，其中就包括胃癌。日常烹调的绿色蔬菜，提出在4小时内食用完。
3、米、面等淀粉类食物
如馒头、面条、米饭等食物，始终存放在雪柜内会让内里的淀粉老化，不仅会让口感变差，还会增加胃肠说念的消化职守。存放时候过长还可能产生黄曲霉素，食用后会给健康带来极大的风险。
三、肉在雪柜里冷冻，不错存放多久？
生活中，许多老年东说念主齐有囤货的习尚，尤其是过年手艺，买了许多肉类吃不完不错在雪柜内放上好几年。殊不知，这个活动相配的危机。
肉类在放入冷冻层后，内里的脂肪和卵白质会出现氧化，产生难闻的哈喇味。而肉类在氧化后会产生一些对健康无益的物资，我国肉类食物抽象连络中心发布的数据浮现，放入冷冻层内储存的肉类，前3个月是氧化急剧的时节，肉的质地会在此时快速变差；
当冻肉离开雪柜时，由于温度快速回升被破损的组织细胞会渗出巨额卵白质、水分，这无疑是细菌的天国。细菌会束缚判辨肉内的卵白质和脂肪，产生一些对健康无益的小分子物资。
且久冻的肉类在解冻后，内里的纤维会变硬，吃起来的口感会大打扣头，养分价值也很巨额流失。
日常吃肉提出以簇新的为主，若是着实是买的太多了，也提出冷冻的时候最好不要跨越6个月。另外，肉类一定不要反复解冻，在冷冻时最好分红小份储存，每次吃若干解冻若干。
延申>>正确使用雪柜，作念好以下3点
1、质问储存时候
雪柜内储存食物的最好时候为4~6小时，最好不要吃隔夜的东西，这里并不是说晚上作念的饭第二天就不行吃了，一般是指十几个小时后。
2、生熟分开存放
使用雪柜要将生熟食分开，最好购买保鲜膜、保鲜袋等储存用品分开存放，以免食物间交叉感染。
3、按期清洁消毒
条款允许的情况下，提出每个月清洁一次雪柜，清洁前要先断电并拿出总计的食物。
雪柜并不是“保障箱”，对此一定要握有正确的心态，别比及体格出现问题了才后悔，其时候可就来不足了。
参考贵府：
[1] 《当心！这四大细菌正在你家雪柜里“大吃大喝”》.良庆区疾控中心 2024年04月10日
[2] 《赶快排查！雪柜里有这4样，留心全家东说念主被胃癌、肝癌盯上，第一个太随机许多东说念主犯错》. 家庭医师 2024年10月17日
[3] 《雪柜，有时不一定保鲜！这些食物要这样存放……》. 东说念主卫健康 2024年12月13日
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