蒸馒头，只会加酵母就错了！掌合手4诀要，馒头暄软，不死皮不塌陷
当今买啥齐便捷了，买馒头愈加不是难事，馒头铺超市齐能粗鲁买到，但好多东说念主依然可爱我方作念，包括我，可能是因为亲手作念不记念有添加剂，也可能是因为蒸馒头的历程很成心旨道理，总之即是爱在家折腾，迟展期间也感奋。
不外，有东说念主可爱蒸馒头却老是蒸不好，要么面发不起来，要么蒸好后不暄软。念念要不出现这些问题，只会加酵母就错了！咱们要掌合手4诀要，这样去作念馒头出锅暄软好意思味，不死皮不塌陷。
底下就来共享一下这其中的诀要，以及刺目作念法，赶快来望望吧，对照我方的作念法，找出没作念好的场地，实时改正，就会越作念越好。
四诀要：
一、酵母的使用
领先要知说念每次和面加若干酵母，否则加少了面发不起来，加太多了馒头会有很浓的酵母味儿，不大好意思味。是以加酵母时不成太或者。
通过屡次奉行发现100克面粉加1克酵母最佳，依此类推，比如300克面粉加3克酵母，这样去放就毋庸记念太少或者太多。
其次酵母最佳先用水化开，再和面粉搀和，这样作念面发起来的奏凯率高，速率也更快。固然将酵母顺利放进面粉里也不错，但可能会放慢发酵的速率，也可能导致面发不起来，尤其是冬季不要这样作念。
终末要记着用温水化开酵母，不要用冷水，也不要用沸水，最佳是三四十度的温水。
二、和面时多加一物
和面时只加酵母不行，还要加少量白糖。因为加白糖不错促进酵母的繁衍和发酵，从而加速发酵速率，最终蒸出的馒头愈加松软好意思味。
三、馒头胚二次发酵
作念好馒头胚后，不要立即开火蒸，一定要进行二次发酵，这样措置后，ag百家乐假不假馒头更容易蒸好，蓬松暄软，反之顺利蒸不二次发酵，馒头容易出现塌陷、变形、不松软等情况。是以念念要奏凯率高，这一步必不可少。
一般情况下，馒头胚放到体积有些变大，掂起来有些轻，就不错开火了。要是放了很久齐没啥变化，大批是发不起来了，最佳不要再蒸，还不如取出来作念成烙饼。
四、蒸馒头要冷水上锅
冷水上锅蒸，不错给馒头胚一个络续发酵的历程，等锅内温度变高，馒头定型后，也就住手发酵了，最终蒸好会很蓬松不会发硬，也不记念会塌陷。比沸水上锅蒸的奏凯率高好多。
【蒸南瓜馒头】
1、南瓜去皮内瓤，再切片入锅，蒸到熟透。蒸好后取出，装进盆内，加少量白糖搅动成糊状，扬弃一霎，造成温热状况。
2、盆内加入酵母、面粉搅动均匀，成絮状，面粉多太干的话再加少量水。
3、下手揉成相比光滑的面团，盖起来醒一段期间。等面团造成两倍大了，取出来再次揉搓光滑。
4、接着整理成长条状，再切成若干份，放进蒸锅内，二次发酵。念念要圆形，就给每份反复揉搓，直至成为名义光滑的圆形馒头胚。
5、比及馒头胚比之前大一倍多，就不错加凉水开火了。
6、看到蒸锅出汽后，络续大火蒸十五分钟。终末关火焖五分钟，就不错取出来食用了，颜面又好意思味。
对于蒸馒头，你学会了吗？有期间就练练吧，多作念才会越作念越好。迎接全球留言连络，如果以为著作对你灵验，请给我储藏、点赞、指摘、转发、关怀，让更多的东说念主看到，让全球扫数学习，感谢全球对我的缓助，咱们下次相逢！
