发布日期：2024-12-30 03:54 点击次数：149
今天给你们安利一款让东说念主进退无据的！这可不是一般的卤牛肉哦，它有着特有的魔力，让东说念主一尝难忘。
这款卤牛肉，选料隆重，用的是腱子肉，肉质紧实有嚼劲。经过万古刻的浸泡和焯水，去除了腥味，保留了肉质的鲜好意思。再搭配上尽心炒制的料水，大葱、香叶、八角、花椒等香料与黄豆酱的香气交汇在全部，让东说念主垂涎三尺。
卤制的流程中，牛肉充分继承了料汁的精华，变得醇香软糯，又不失嚼劲。况且，这款卤牛肉的咸淡适中，咸香中带着一点丝微甜，空口吃也极端可口。
最让东说念主心动的是，卤好的牛肉在汤汁里浸泡一晚后，愈加入味。切出来的牛肉片薄如纸，纹理明晰，进口即化，肉质鲜好意思多汁，每一口都是满满的幸福感。
这款卤牛肉不仅好意思味，还富含优质卵白质和多种养分身分，是健身达东说念主和好意思食酷好者的不二之选。不论是动作下酒筵，已经搭配一碗热腾腾的牛肉面，都能让东说念主大叫过瘾。
心动不如活动，快来试试这款让东说念主进退无据的卤牛肉吧！保证让你一尝难忘，品味无尽！
【卤牛肉】
制作配料：牛腱子2个 大葱1根、香叶1片 八角4个 花椒1勺 干辣椒2个 洋葱1个 生姜1块 黄豆酱2勺 料酒2圈 生抽多量碗 老抽小半碗 盐2勺
制作要道：
1、买了2条大的腱子肉，这种腱子肉能够30多一点，小腱子肉贵点，然则口感会好一点，是以人人追求口感的话就买那种小腱子，提前冷水浸泡，我能够泡了一个晚上，中间换了几次净水，然后冷水下锅，给它焯水；
2、咱们给它炒个料水；热锅凉用，下入以下的食材：大葱1根、香叶1片 八角4个 花椒1勺 干辣椒2个 洋葱1个 生姜1块，ag百家乐回血给它小火渐渐翻炒，把调料炒出香味，推到一边，加入2勺黄豆酱，炒出酱香味；
3、加入小碗重量的泰半碗生抽，小半碗老抽，这些调料煮开，加入适量白胡椒粉、少许姜粉、再淋上2圈料酒、2勺盐、这个咸淡你们我方尝一下，嗅觉相宜我方口味就不错了，加入净水煮开；
4、再加入糜掷的热水；
5、再把焯水的牛肉平直放在料汁里，临了这个料汁一定是不错没过牛肉的或者与牛肉皆平的，大火煮开，转小火焖1个半小时，筷子能纵情穿透牛肉就不错；
6、然后关火就让牛肉在汤汁里浸泡一个晚上，第二天掀开望望，把汤汁略略加热一下，把肉取出来，把水分控干；
7、最佳包上保鲜膜冷藏一晚再切，我就凉干平直切了，你看，咱们切这个牛肉的时候一点也不会散开，也不错切的很薄，粗浅摆个盘，配个粗浅的红油料汁，它便是一说念硬菜了。
8、这么卤的牛肉，不蘸料碟，空口吃也极端可口，是那种咸香却不抢肉味儿的滋味，不咸不淡碰巧，我我方已经很心爱这个卤牛肉的滋味，凉拌着吃也莫得问题。
9、吃不完的不错分装冷冻保存，这个汤也不要枉然掉，不错煮牛肉面的时候加一点滋味很好，也不错像我这么冻起来，下次卤的话加点这个老汤滋味更好！
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