据《日本时报》12日报说念，一家走访盘考公司的数据透露，2024年日本有创记录数目的拉面店倒闭。主要原因是，尽管原材料老本左右飙升，但拉面经济实惠的固有印象规矩了其提价空间。
据日本帝国数据银行的统计透露：2024年发生的狡计者收歇、欠债朝上1000万日元（100日元约合4.6元东说念主民币）的拉面店达72家，比拟2023年（53家）增多了19家，刷新历史记录。在东说念主工费、电费、原材料等老本左右上升的同期，拉面价钱又很难转嫁，是以导致拉面店倒闭。
对拉面所用原材料总老本趋势的估算统计透露，2024年（铁心10月）的平均老本比2022年上升10%以上，从汤猜测配料，包括猪肉、面条、海苔和竹笋等多种原材料的价钱王人大幅上升了。
与此同期，原材料老本的上升并莫得在拉面价钱上有所体现，拉面价钱仍然低于700日元的日本世界餐食平均水平。拉面算作低价日餐的形象依然镇定，“合理价钱”难以变成。传奇，ag百家乐接口多少钱当每碗拉面价钱朝上1000日元时，顾主数目就会减少。位于东京王人新桥营业区的某拉面店庄重东说念主示意，上一次擢升价钱是在2024年5月，以应答紧缩的营业环境。最受当地顾主接待的是酱油拉面，价钱从2021年的780日元上升到950 日元。
这位庄重东说念主示意，加价决定并莫得受到通盘常客的接待。“顾主细目会减少。东说念主们嘴上不说，但他们觉得这仅仅拉面辛勤——这种倡导会改造的”，他说，“这是因为提供这种老到的惬心食物的老本在上升。”
不外，一些耗尽者正在转机不雅念。34岁的东京住户铃木宗义说，门客们也曾被便宜的价钱“宠坏了”，拉面是一种“非必需品”，更访佛于烟草或酒ag百家乐老板，加价无可厚非。