旅新网山东滕州讯(本网记者 党同生 照相 王启兆) 提及滕州好意思食，当地不少市民对“康熙五香牛肉”拍桌齰舌，这个2006年就被山东省烹调协会授予“山东名小吃”的好意思食物牌，还被滕州市委宣传部、滕州市旅游局授予“滕州十大名吃”荣誉。日前，记者慕名来到滕州市大同北路西侧的康熙五香牛肉专卖处，采访了康熙牛肉本领的第四代传承东谈主康熙先生，就这一好意思食的传统工艺、科学的当代配方、加工经过等方面作了深远了解。

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康熙说，他和夫人从上世纪八十年代初就驱算作念熟食卖，于今还是有40多年了。“五香酱牛肉要念念厚味，选材一定要谨慎，必须罗致优质的黄牛肉。”精选出的牛肉，经往时肥油、筛述、剔骨清洗等先期工序初步加工后，再经过高温杀菌，然后打成小块，加入挑升成就的酱料进行腌制，腌制好再用滚水焯至八练习，百家乐AG再配以大茴、小茴、桂皮、八角、陈皮等30余种名贵佐料，使之浸味，填塞是纯手工工艺，用老汤煮制而成。这种五香酱牛肉，光芒酱褐，咬一口软烂抵制，五香味充斥口腔，也不失牛肉自己的幽香味，使之好意思味可口，养分更为丰富。

康熙制作的烧鸡、猪头肉也很驰名，早在2007年ag百家乐假不假，他就注册了“王开”(审定使用商品：牛肉清汤;猪肉食物;肉;火腿;熏猪肉;肝酱;腊肠;腌肉;牛肚;板鸭)商标。为了自大豪侈者的需求，连年他又出品了“五香牛肉礼盒”(内装牛肉、牛肚、牛杂、牛兰、牛大肠、牛碗口、牛百叶、牛鞭三件套)，让外地搭客和名山大川的滕州东谈主也能试吃、购买到家乡的这一特质好意思食，还成了节日历间走亲访友的好意思食礼品。

发布于：山东省

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