发布日期：2024-11-08 03:23 点击次数：119
因为日常中有好多
最近网上有好多东说念主问过
沃柑果皮变蓝还能不成吃
来，仔细望望是不是
如果是，别急着扔！
没坏，能宽心吃！
这风景在果农那处见怪不怪了
叫“蓝变”
有可能是这些原因导致的：
下雨太多或泥土盐分过多
导致沃柑发育不良
体内花青素特别合成，果皮内就发蓝了
施肥时用多了含铜的农药
铜离子浸透到果皮内侧
果皮被剥开后铜离子斗争空气，氧化发蓝
不外阻拦
如果不啻果皮里面发蓝，外面也变色了
闻一闻还有异味、抓一抓果肉烂了
那即是真实发霉坏了，别吃！
不然可能今天吃沃柑，翌日全村吃席……
比如“白萝卜蓝变”
萝卜里原来就有蓝色素
放深切氧化应激，就变蓝了
“鲜藕蓝变”
藕片中的铁离子和酚类物资响应
会酿成蓝色的多酚-铁络合物，就变蓝了
爱吃芒果的老爷可能也见过
别慌，其实也能吃！
芒果是漆树科植物结出的果实
是以它里面有种叫“树脂说念”的结构
精采储存分泌的树脂，用于芒果孕育
平时树脂说念就跟芒果一个色，看不出来
但如果培植不当、磕了碰了
就有可能弄破树脂说念，让树脂流出
跟外面物资响应变黑
芒果外面就出现了一条条黑丝！
不外吃之前查验下
芒果是单纯的独一黑丝
仍是放深切坏了才出现的黑丝
身上还有黑点、古老等其他发扬
行为饭桌上出场率高达99.9%的配菜
有东说念主发现过这种情况
这种也不一定是坏了的发扬
可能是这两种情况
①热着了！
高温或激烈日晒容易挫伤瓣细胞结构
蒜就肉质透明化了，AG百家乐路子还氧化发黄
国度圭臬把这种蒜叫“日灼伤蒜”，俗称——“糖蒜”
这种情况的蒜能吃！
仅仅口感可能不嘎嘣脆了，有点粘
再连续高温放放致使可能变成
江湖上传闻已久的——黑蒜
②冻着了！
当储存温度太低时
大蒜细胞内的水分结冰
细胞膜结构被松弛
蒜也有可能变成半透明的黄色款式
短技能冻伤的蒜还没坏，也能吃
这种情况其实挺常见
也别牵记！斗胆吃！
这层发白的霜是
“糖霜”或“脂霜”
顾名想义，即是里的糖或脂肪酿成的
“糖霜”是巧克力碰到水了
里面的糖溶化了
其后水又挥发了，糖再行结晶
就会通晓出一层白色的糖霜
“脂霜”则是巧克力碰到高温了
里面的可可脂溶解并渗出到名义
背面温度降下来，可可脂再行结晶
就会通晓出一层白色的脂霜
另外，底下这个才是信得过的霉！
揭开酸奶盖子看到里面浮着一层
有点恶心心的黄水，如实不大敢吃
人所共知，酸奶是发酵出来的
发酵流程中卵白质会酿成“胶状凝乳气象”
而当保藏深切
或是输送中碰撞了、开封时摇晃了
皆有可能松弛凝胶结构，析出“乳清”
也即是一层淡黄色的水
是以并不是坏了的酸水
而是平淡风景
《食物安宇宙度圭臬发酵乳(GB19302-2010)》
也允许酸奶有一丝乳清析出
除非是乳清终点浑浊、有酸臭衰落味
或是酸奶胀包了
那可能是细菌浑浊导致，这就不成吃了
总而言之
遭遇这些情况别发怵
尝尝
甜的即是糖，咸的即是盐
香的即是油，窜了即是霉
嘎了即是命
如果把不准是不是以上能吃的情况
那仍是别吃，小命伏击
