中国河山开朗,南北各地民风有较大互异,“小年”的日子也不尽研究。 民间小年有“官三、民四、船五”的说法,官家是腊月二十三,匹夫家是腊月二十四,水上东谈主家则是腊月二十五。后天南边小年,传统习俗“吃二样,作念一事,忌一事”,安祥迎新春!
一、吃二样
1、吃汤圆
汤圆是南边小年常见的食物,寓意着 “甜甘好意思蜜,团团圆圆”。汤圆种类茂盛,有甜味和咸味两大系列。甜口汤圆的馅料有芝麻、豆沙等,咸口汤圆的馅料则有鲜肉、玉米等。
材料:糯米粉,黑芝麻,红糖,蜂蜜。
张开剩余74%作念法:1、把糯米粉和成面团,掰开成小块。2、拿一块,按一个窝,把馅料放入,持紧口,团成圆球,这么汤圆就作念好了。3、包好的汤圆放到盘子里,不错另起锅烧水了。4、水烧到快开锅的技巧,下入汤圆,小火逐步煮至浮起,汤圆就熟透了。5、捞出即可开吃,汤圆的口感软糯滑爽,口感非常好。
2、年糕
年糕音似 “年高”,取吉利如意、年年高升的好兆头。东谈主们频繁将糯米细细研磨,加水搅动成浆,再倒入蒸笼中逐步蒸熟,AG百家乐为什么总是输口感软糯香甜。
材料:粘米粉2勺,糯米粉4勺,牛奶,红糖,植物油。
作念法:1、把糯米粉和粘米粉配比好,加入牛奶,和成软硬适中的面团,把盘子抹油,均匀的摊到盘子里。2、放入锅里蒸15分钟,蒸熟关火拿出,把面团抹油揉匀。3、蒸成念念要的格式,切成条状,再把盘子里加入粘米粉。4、把年糕条放到粘米粉里沾匀,锅里放油烧热,放入年糕条炸制成淡黄色捞出,再复炸一次成金黄色。5、锅里加少量油,倒入红糖和少量水,熬成浓稠的红糖汁,倒在年糕条上即可,趁热享用。
二、作念一事:祭灶
祭灶即是祭送灶神圆寂,因此小年也叫祭灶节。东谈主们在腊月二十四齐要祭灶,祭灶时,还要把关东糖用火溶解粘住灶王爷的嘴,让它不在玉帝哪里讲谰言,也专诚为让灶王的嘴乖,光说好话。
三、忌一事:忌扫地
有些地点以为在小年这一天扫地会把好运谈扫走,是以这一天东谈主们会尽量幸免扫地。
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发布于:山东省