巧克力味好意思，深受东谈主们嗜好，但动作一种高热量食物ag百家乐官网，吃巧克力会变胖亦然全球的固有印象。可最近有说法称，“一项新商讨发现吃能裁减风险”，这是确凿吗？该怎么瓦解这个商讨？
商讨解读
这个说法来自哈佛大学商讨东谈主员最近在《英国医学杂志》（The BMJ）发表的一项前瞻性队伍商讨终结。
图片开首：The BMJ
商讨东谈主员分析了三项长达二三十年的波及饮食民俗的拜谒，并统计了拜谒对象中越过 11 万名巧克力爱好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情况。
剔除饮食和生存思态等风险身分后终结自大，与很少或从不吃巧克力的东谈主比较，每玉成少吃 140 克任何类型巧克力的东谈主患 2 型糖尿病的几率裁减 10%；每玉成少吃 140 克黑巧克力的东谈主患 2 型糖尿病风险裁减 21%[1] 。而况，这个商讨还发现，弥远只吃牛奶巧克力并不会显赫裁减患糖尿病风险，还会导致体重增多。
为什么会这么呢？商讨东谈主员以为，黑巧克力的可可含量高于牛奶巧克力，可可中含有的 3-黄烷醇（flavanols）过火单体样式表儿茶素，有助于普及胰岛素敏锐性、保护胰腺 β 细胞免受氧化应激毁伤、裁减促炎细胞因子水平、改善内皮功能，这些影响均有助于改善葡萄糖代谢现象并裁减糖尿病风险。
黑巧克力
确凿能裁减糖尿病风险吗？
那么，是不是确凿吃黑巧克力就能裁减糖尿病风险呢？是不是就不错打开了吃黑巧克力呢？
其实，也不要欢笑得太早。
这个商讨诚然分析的样本量很大、高出期间很长，有 11 万多东谈主，跨度二三十年，然则它的数据王人是队伍商讨数据，得回的商讨终结仅仅有关性终结，不成证明注解二者之间存在因果联系。
队伍商讨：流行病学商讨中特殊进犯的一种模范，是一种不雅察性商讨盘算推算，用于商讨特定显现（如生存思态、环境身分、遗传特征等）与健康终结（如疾病发生、吃亏等）之间的联系。
有关性终结：时时指的是在统计分析中，两个或多个变量之间联系的量化度量。有关性终结在科学商讨中特殊进犯，它们匡助咱们瓦解变量之间的联系，并为进一步的因果联系商讨提供基础。关联词，解释有关性终结时需要严慎，幸免过度臆测。
也即是说，他们的商讨终结诚然自大吃黑巧克力与 2 型糖尿病患病风险裁减之间存在关联，但并不是说吃黑巧克力就能裁减糖尿病风险。
实质上，发现黑巧克力与糖尿病风险裁减的商讨还有一些。但也有商讨也指出，食用巧克力频率与糖尿病风险裁减之间的联系，也可能是糖尿病患者主动聘请的原因，比如，糖尿病患者会聘请少吃巧克力从而幸免甜食[2]。
至于商讨中提到的黄烷醇 （Flavanols） ，这是一种黄酮类物资，它是一种自然植物化合物，在好多蔬菜和生果中王人有，比如可可、绿茶、苹果、蓝莓、羽衣甘蓝中王人有 [3] 。
不外，当前对于黄烷醇裁减糖尿病的把柄是不及的。比如，旧年名巧克力企业和药品企业支撑作念了一项对于可可黄烷醇和糖尿病的临床闇练，终结也仍是莫得发现食用可可有助于裁减糖尿病患病风险[4]。
该闇练是一个 2×2 因子盘算推算的大型赶紧临床闇练，测试可可索求物和复合维生素对糖尿病的防备成果，共波及 21,442 名好意思国成年东谈主，其中 12,666 名为 65 岁以上的女性， 8,776 名为 60 岁以上的男性，AG百家乐是真实的吗参与者赶紧分派采取可可索求物 （每天 500 毫克可可黄酮，包括 80 毫克儿茶素） 或安危剂，终结在平均 3.5 年的随访本领，诠释了 801 例新的 2 型糖尿病病例。过程分析后得出论断，在中年和老年景年东谈主中，平均 3.5 年的可可索求物补充并莫得裁减他们发生 2 型糖尿病的风险。
总的来说，当今说吃黑巧克力能裁减糖尿病风险，以致说防备糖尿病，就为时过早了。
糖尿病患者能吃巧克力吗？
巧克力的制作原料是可可豆。可可豆采摘下后过程发酵、烘烤、去皮等惩处之后，被研磨压榨成“可可浆”，也叫“可可液块”。可可液块粗略被区别成为可可脂和可可粉，就不错用来作念各式各种的巧克力了。
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可可脂，顾名念念义亦然脂肪，而况可可脂中的充足脂肪含量高，性质接近动物油，多吃也不好，会增多心血管疾病风险；可可粉中就含有黄烷醇等抗氧化物资。黑巧克力的可可粉就更多一些。然则黑巧克力的口感不好，特殊苦，市售的巧克力居品时时要加不少的糖。因此，可口巧克力中一般含有糖分和脂肪，是高热量的食物。若是糖尿病患者过量食用巧克力，会使血糖升高，增多心血管疾病和其他并发症的风险。
但总体来看，对于糖尿病患者来说，适量食用巧克力并莫得太大的问题。从当前的商讨来看，适量吃黑巧克力倒也不会增多糖尿病风险[5][6]。
是以，若是简直想吃巧克力，照旧不错适量吃巧克力。另外，吃巧克力时也防备：
1.优先吃黑巧克力。巧克力的公正主要开首于其中的黄烷醇等抗氧化物资，黑巧克力中的黄烷醇含量会更高。自然，黑巧比例越高的巧克力，口感会越苦，这个全球就要在健康和好意思味之间作念弃取了。牛奶巧克力就莫得黑巧，要少吃。
2.适量吃。即使是黑巧克力，也仍是有不少的油脂。可口的加糖的巧克力还有糖，当前膳食指南冷漠全球糖的摄入量不越过50克/天，吃的时候防备望望巧克力的含糖量。
3.合理膳食，收场清爽。可口的巧克力高糖高油，吃的同期也要防备合理搭配食物、清爽考验，比如吃了巧克力，其他东西就少吃点，吃完也多清爽清爽，并作念好血糖监测，这就不错同期享受好意思食和健康了。
参考文件
[1]Liu B, Zong G, Zhu L, Hu Y, Manson J E, Wang M et al. Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies BMJ 2024; 387 :e078386 doi:10.1136/bmj-2023-078386
[2] CrichtonGE, Elias MF, Dearborn P, et al. Habitual chocolate intake and type 2 diabetesmellitus in the Maine-Syracuse Longitudinal Study: (1975-2010): Prospectiveobservations[J]. Appetite. 2017 Jan 1;108:263-269. doi:10.1016/j.appet.2016.10.008.
[3] Alkhudaydi, Hind Mesfer S. and Spencer, Jeremy P.E. ‘A Comparison of the Effects of Green Tea and Cocoa on Glycaemic Control and Insulin Sensitivity in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: a Systematic Review and Meta-analysis’. 1 Jan. 2024 : 17 – 36.
[4] Jie Li, Howard D. Sesso, Eunjung Kim, JoAnn E. Manson, Georgina Friedenberg, Allison Clar, Trisha Copeland, Aladdin H. Shadyab, Jean Wactawski-Wende, Lesley Tinker, Simin Liu; Cocoa Extract Supplementation and Risk of Type 2 Diabetes: The Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) Randomized Clinical Trial. Diabetes Care 1 December 2023; 46 (12): 2278–2284. https://doi.org/10.2337/dc23-1012
[5] Sheng Yuan, Xia Li, Yalei Jin,et al. Chocolate Consumption and Risk of Coronary Heart Disease, Stroke, and Diabetes: A Meta-Analysis of Prospective Studies[J]. Nutrients. 2017 Jul; 9(7): 688.Published online 2017 Jul 2. doi: 10.3390/nu9070688
[6] CrichtonGE, Elias MF, Dearborn P, et al. Habitual chocolate intake and type 2 diabetesmellitus in the Maine-Syracuse Longitudinal Study: (1975-2010): Prospectiveobservations[J]. Appetite. 2017 Jan 1;108:263-269. doi:10.1016/j.appet.2016.10.008.
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