腊八节是几月几号？腊八节吃什么传统好意思食

2025年1月7日

腊八节，又称“腊八”，日历在农历十二月初八(农历十二月，俗称腊月)，欢喜是祭祀祖宗和神灵，祈求丰充安谧。相传这一天是释迦牟尼成谈之日，也称“法宝节”，是释教徒的正式节日之一。

对于腊八节的发祥，学界尚有争议，但一般以为古代的腊祭典礼为其雏形。不外，秦汉之前，腊祭的日子并不固定。汉代时，以冬至后第三个戌日为“腊日”。腊八节最终得以酿成和笃定“初八”这个日历，是释教参预中国以后的事情。

南北朝时分，释教因受官方建议而日益欢快，在神话中佛祖成谈之日的十二月初八，佛家会举行回想步履。于是，看成君主祭祀节日的腊日，便与释教中的“佛成谈节”合流，腊八节也借此扩大了它在官方和民间社会的影响，成为一个民风节日。

腊八节吃什么传统好意思食

1、腊八粥

提及腊八节的食俗，最为东谈主所知的是腊八节喝腊八粥，它所以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀祖宗和神灵、庆祝丰充的。各地腊八粥作念法互异，有咸有甜，品种繁多。

2、腊八面

在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户齐要在早上吃一顿面条，即腊八面。腊八面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，岂是一个香字超过……

3、腊八蒜

在我国朔方大部分地区，腊八这天灵验醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮经过，泡腊八蒜就比拟浅近了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封保藏10天阁下，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就不错食用了。

4、腊八豆

腊八豆是湖南的场所传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后运行腌制，比及腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，ag百家乐积分有什么用放入干燥的容器中静置进行第一次发酵;待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行第二次发酵;或者10天后即可取食。腊八豆相当鲜好意思，很受东谈主们可爱。

5、腊八豆腐

在安徽黟县地区，腊八这天家家户户齐要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫作念“腊八豆腐”。当地东谈主普通习惯把腊八豆腐用草绳挂在透风处，食用时摘取。有些东谈主还会把腊八豆腐雕琢成动物、花草等，切好浇上麻油，拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不成多得的下酒小菜。

6、粘火勺

粘火勺，又叫粘干粮、粘火烧，是朔方一些地区腊八节的私有食物。

粘火勺所以糯米粉为原料，再添加一些大米粉中庸黏性，揉成面团，中间包上红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。烙好的粘火勺外表酥脆粘牙，内馅香甜软糯。腊八节天气太冷，会冻掉下巴，需要吃一些黏性食物把下巴黏住。于是，东谈主们在腊八这天一次性烙上数百个饼，放入大缸顶用雪冻起来，食用时取出放锅内部蒸一下就不错吃。

7、煮五豆

一些场所腊八节要吃“煮五豆”，即用籽粒豪阔的黄豆、豌豆、绿豆、豇豆、蚕豆洗净泡水，泡好后放入锅里，加几块红薯全部焖煮，快煮好时撒一把苞谷糁儿，煮至五豆着花儿即可。“煮五豆”预示新年生存圆满、幸福，同期也祈求来年天平地安、五谷丰登。

8、腊八糕

腊八糕，很生疏的名词，许多东谈主齐不曾听说过。它亦然朔方地区的一种传统好意思食，肖似于八宝饭，内部有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，口感软糯香甜，是繁难的厚味，如今也独一在北京一些老字号饭铺才能寻到它的身影了。

9、麦仁饭

青海西宁地区腊八节的习俗是吃麦仁饭。腊月初七的晚上，东谈主们将新碾的麦仁，与牛、羊肉全部，再加上姜皮、草果、食盐、花椒等佐料，用文火熬煮整夜，肉与麦仁合股成乳糜状，初八黎明接锅，饭香扑鼻ag百家乐两个平台对打可以吗，相当可口。

• 两个
• 平台
• 八届
• 家乐
• ag