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有博主发布了一则“奶茶也有科技？”的视频，博主检测了12家头部奶茶品牌的居品后发现，被消耗者以为健康的鲜奶茶，试验上没那么健康。
该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百谈、喜茶、爷爷不沏茶、茉莉奶白、乐乐茶、少量点、牧空手作、周四晚等12家头部奶茶品牌的居品后发现，许多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其要素中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”要素访佛。因此以为这些堪称健康的茶饮，也有“科技狠活”。
视频中称，冰勃朗要素确与植脂末同样，除齐含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。
博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并莫得彰着裁减。脱水以后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量划分是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高了。
更让消耗者感到“扎心”的是，其宣传中提到的“阿尔卑斯山峻岭牧场奶源”，试验含量却不及4%。换句话说，这款堪称“健康”的茶饮背后，更多依赖的是添加剂和东谈主工调配，而非优质自然原料。
伸开剩余62%长途显现，“冰勃朗”被庸碌地诳骗于奶茶制作中，冰勃朗自己富含的油脂有意于普及奶茶的口感。
对此，乳业各人宋亮暗意，冰勃朗是一种吞并乳成品，一般由牛奶、植物奶和脂肪等要素夹杂而成。与植脂末不同，冰勃朗频繁不会含有反式脂肪酸。
1月5日晚间，新茶饮企业霸王茶姬针对此前应答平台对其原料“冰勃朗”的质疑恢复称，动作一种照旧庸碌诳骗于行业的基底乳，冰勃朗是安全的，百家乐AG冰勃朗也不是植脂末。而就用户心绪的奶茶的奶含量问题，霸王茶姬也再次作了科普流露：其主要着手于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。
霸王茶姬在最新的恢复中暗意，2022年的配方公开，惩处了公共对反式脂肪酸的担忧。2023年夏天，为了进一步惩处公共对植脂末的担忧，霸王茶姬选择了使用“冰勃朗非氢化基底乳”，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有内容区别。试验上两年前，霸王茶姬就真是作念到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油。“霸王茶姬从不避讳，每一款居品齐有配方公示和检测陈诉，冰勃朗不是植脂末，咱们毫不添加植脂末！”
霸王茶姬称，冰勃朗通逾期间变嫌、工艺普及，冲破非氢化时间壁垒，根绝了氢化植物油在分娩历程中产生反式脂肪酸，况兼在试验诳骗场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离试验使用场景、脱离剂量谈危害的抒发，并不科学。
有网友指出，明明是含油、糖、香精、色素、乳化剂、增稠剂等要素的食物添加剂，糖和脂肪的含量以至比植脂末还要高。却抵消耗者声称是：健康鲜奶茶，是不是有点不厚谈了？
至于为何要加入“冰勃朗”等基底乳，有食物领域各人暗意，基底乳等油脂成品主要即是为了丰富奶茶口感亚博ag百家乐，诊治口味，增多进口时安定感，其自己莫得食物安全风险，但在定名方面，企业会筹议消耗者禁受度，是以会尽量侧目“植脂末”等表述。
发布于：北京市