材料清单ag百家乐解密
- 豆腐干 300g
- 盐 适量
- 老抽 1大勺
- 甜面酱 2大勺
- 净水 适量
- 淀粉水 （淀粉+水斡旋） 适量
- 葱花 适量
制作体式
1. 豆腐干搞定：
- 豆腐干切成约半厘米厚的圆片，尽量均匀一致，便于后续烹调。
2. 煎豆干：
- 锅中加油，加热至六成热，下入豆干片，中小火煎至两面金黄，旯旮出现焦脆感，取出沥油备用。
3. 调味与烧制：
- 锅留底油，加入适量净水，调入老抽、甜面酱，搅动均匀，等酱汁煮沸。
伸开剩余62%4. 勾芡：
- 待酱汁浓稠时，调入事前准备好的淀粉水，边倒边快速搅动，使酱汁变得顺滑，呈现明后。
5. 收汁入味：
- 将之前煎好的豆干从头加入锅中，与酱汁充分搀和，ag百家乐技巧让豆干充分吸附酱汁的滋味，待酱汁略微收浓，包裹在豆干名义。
6. 临了防碍：
- 临了撒上葱花，增多菜肴的颜色和香气，翻拌均匀即可出锅。
小贴士
- 煎豆干时，掌持好火候很繁重，太旺容易外焦内生，太弱则无法造成理念念的焦香口感。
- 调酱汁时，不错证明个东谈主口味调度甜面酱的比例，以达到自得的甜咸均衡。
- 淀粉水的调制应解任“少好屡次”的原则，安逸加入，直到达到所需浓度截至。
这谈香煎豆干酱烧，既自大了对卵白质的需求，又有丰富的口感享受，是一齐顺应各年岁段东谈主群的素食好菜。节略的烹调神气，却能带来出东谈主预感的可口后果，绝顶妥贴正常快速晚餐或是素宴上的亮点菜品。
发布于：河北省